李阳 冯敏 四川在线记者 魏冯

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高考如期而至，高温天气也随之而来，考生如何应对酷热天气？考期饮食营养方面要注意什么？四川疾控和成都疾控专家来支招。

应对高温

少量多次饮水，室外回到室内后不立即开空调

四川疾控专家建议，应对高温，要注意调节情绪。高温季节，偶尔可能会产生焦虑、疲惫、易怒等不良情绪，可通过听音乐、户外散步、与朋友聊天等方式缓解焦躁情绪产生。当出现不适症状时应及时告诉家长和老师，及时应对，避免高温诱发的不良情绪对备考的影响。

考生要注意合理膳食，适量饮水。孩子受炎热天气及紧张情绪等影响，可能会出现食欲减退现象，家长可参考孩子平时的饮食习惯，购买新鲜食材当天制作、当天食用，可选择牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉等富含优质蛋白的食物，烹饪方式以清淡易消化为主，避免过于油腻、辛辣刺激，可适当给孩子补充坚果类食物，尽量避免提供孩子平时很少摄入的食物。高温天气下，可采用少量、多次的饮水方式，保证每日充足水分摄入量。也可适量饮用绿豆汤、银耳莲子汤等清热祛暑类饮品，以补充能量及水分，提高备考效率。

减少户外活动，注意防晒。外出时，带好防晒用品（如遮阳帽、太阳伞、防晒服等），不要长时间在烈日下暴晒或进行户外活动。从室外回到室内后，不要立即开空调，待休息平稳后再开启，避免温度急剧下降，诱发身体不适。

作息规律，保持充足精力。考前不开“夜车”，合理安排作息时间，炎热天气时，可调节室内温度至合适范围以保证充足的睡眠。同时可结合自身身体状况及药物过敏史等配备常用的解暑药，以备不时之需，以平稳良好的心态迎接高考。

考期营养

科学“补脑” 不刻意改变饮食习惯 、在外就餐尽量不点凉菜

为保证考生在考场上能出色发挥，不少家长在后勤保障上可谓使出全力，动足脑筋。如何科学地为考生做好饮食后勤工作，成都疾控专家也给出一些建议。

不要刻意改变饮食习惯。身体对饮食习惯的适应是一个长期过程，突然改变会造成身体不适。就算学生平时饮食习惯不好，也不要在考期大刀阔斧地纠正。如果考生平时不喜欢喝牛奶，也不是非喝不可；如果考生一直都有些偏食，不爱吃蔬菜，最近不要吃大量蔬菜；如果原来一直肥胖，这些天也就不要节食减肥。平时孩子没吃过的东西，或者是吃了之后有不良反应的食物，无论多美味，多有营养，都尽量不要给孩子吃，避免引起食物过敏和食物不耐受。别说是全身起疹子瘙痒难耐，就算是肚子微胀气，也会影响考试时集中注意力。

减少在外就餐次数。一日三餐最好由家长亲自选购食物制作。考期正处夏季，细菌的繁殖速度非常快，很多小摊小贩、不正规的餐馆食品卫生问题多发，凉菜中大肠菌群超标情况常见。如果一定要在外就餐，尽量不要点凉菜，降低食品安全风险。

注意家中食品安全问题。在家里吃饭，一定要注意储藏和烹调中的安全问题。菜板、菜刀、碗筷等一定要生熟分开，接触了生肉、生鸡蛋壳之后，手一定要洗干净才能处理其他食物。食物吃不完要及时冷藏保存，冷藏室要做到生熟分开。从冰箱拿出来后必须彻底加热再吃。冷冻室也不能忽视，冰淇淋、雪糕等直接入口的冷食，绝对不能和生鱼生肉放在同一层。

科学“补脑”。从营养学角度看，有些营养素如蛋白质、碳水化合物、磷脂、维生素A、维生素C、B族维生素和铁、锌等矿物质对维持大脑良好的工作状态的确非常重要。适当选择富含上述营养素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾类、粗杂粮、豆类和坚果(如核桃、杏仁、花生、榛子等)以及新鲜蔬菜、水果等都是可取的，但前提一定建立在平衡膳食的基础上。专家特别提醒，临近大考时，不要执着于找到某种“通过饮食来提高智商”的方法，人的智商是不会在几天中发生变化的。能够在现有智商水平上，科学搭配饮食、均衡摄入，通过良好的身体、情绪状态保证最好发挥水平，才是明智做法。

保持血糖稳定。高强度备考状态下，大脑活动所需能量增加，而能量主要来自血糖持续供应。过于精细的食物容易造成血糖大幅波动从而影响大脑的活动。要想稳定血糖，须注意用高蛋白食物和坚果来配合主食一起吃。例如早餐，先喝一杯浓豆浆或牛奶(前提是没有乳糖不耐受和胀气问题)，再吃两个菜包(其他主食亦可)，加一个鸡蛋，早餐质量就非常好。有些考生不吃早餐或吃得很少，会造成低血糖，出现心慌出汗、面色苍白、虚脱等现象，严重时还有意识障碍。因此，考生一定要吃好早餐，绝不可空腹参加考试。早餐蔬菜摄入不足，午餐时可先吃一碗蔬菜(比如各种绿叶菜，以及蘑菇类)，再用其他蔬菜和高蛋白的鱼肉蛋类配合米饭、馒头等主食一起吃，能更好地维持血糖的正常水平，让大脑在下午有持续的能量供应。